 |
طرق ومستلزمات إعداد الفحم للشواء |
طرق ومستلزمات تحضير الفحم للشواء
لا يوجد ألذ من مذاق الطعام المشوي على الفحم،
ولكن يعوق بعض الناس عن الشواء عدم وعيهم الكافي بطريقة إشعال الفحم للشواء. هنا في
مقالتنا سوف تعرف ما تحتاجه من أجل الحصول على أفضل إستواء ومذاق ناتج من إشعال الفحم
للشواء بطرق صحيحة ومختلفة. لذلك دعونا ننسى مشاكل إشعال الفحم ونستمتع مع العائلة
والأصدقاء بوقت شواء ممتع.
الطريقة الأولى: استخدام الفحم المضغوط
يعتبر الفحم المضغوط طريقة سهلة وفعالة لاشعال
الفحم في عملية الشواء. يتم إنتاجه عن طريق ضغط قطع الفحم النباتي المطحون وربطها بمادة
ملزمة. يوفر الفحم المضغوط اشتعالًا سريعًا ومستقرًا، ينتج حرارة عالية لفترة طويلة،
مما يسمح بطهي الطعام بشكل مثالي لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفحم المضغوط
بديلاً صديقًا للبيئة، حيث لا يحتوي على مواد كيميائية ضارة.
1- ما هو الفحم المضغوط وكيفية استخدامه بشكل صحيح
الفحم المضغوط هو نوع من الفحم يتم إنتاجه بضغط
قطع الفحم النباتي المطحون وربطها بمادة ملزمة. يعتبر الفحم المضغوط طريقة سهلة وفعالة
لاشعال الفحم في عملية الشواء. يجب وضع قطع الفحم المضغوط في الموقد أو الشواية باستخدام
ورق الجرائد أو مشعل الفحم إشعاله. يوفر الفحم المضغوط اشتعالًا مستقرًا، مما يسمح
بطهي الطعام بشكل مثالي لفترة أطول.
 |
استخدام الفحم المضغوط للشواء |
2- فوائد استخدام الفحم المضغوط للشواء
يعتبر الفحم المضغوط خيارًا ممتازًا لاشعال الفحم في عملية الشواء بسرعة وسهولة. واحدة من الفوائد الرئيسية لاستخدام الفحم المضغوط هي قدرته على احتراق بشكل متساوٍ ومستقر، مما يسمح بطهي الطعام بشكل مثالي ومتساوٍ. كما أن الفحم المضغوط يحترق بلهب عالٍ ويستمر في الاحتراق لفترة طويلة، مما يوفر الوقت والجهد ويجعل تجربة الشواء أكثر متعة وراحة.
الطريقة الثانية: استخدام ورق الجرائد والحطب
تعتبر طريقة استخدام ورق الجرائد والحطب من أقدم
الطرق التقليدية لإشعال الفحم في الشواء. يتم وضع ورق الجرائد في أسفل الفحم ويتم توضيب
حطب صغير على الورق. ثم يتم إشعال الورق بواسطة ولاعة أو عود ثقاب. وبعد احتراق الورق،
يبدأ الحطب في الاشتعال ومن ثم يمكن إضافة الفحم فوقه ليستغرق وقتًا أطول ويتحول إلى
جمرة لإعداد اللحم بشكل مثالي. هذه الطريقة تعتبر سهلة التنفيذ، ولكنها تحتاج إلى بعض
الوقت حتى يصبح الفحم جاهزًا للشواء.
الطريقة الثالثة: استخدام مشعل الفحم السريع -المدخنة'
يعتبر مشعل الفحم السريع طريقة سهلة ومريحة لاشعال
الفحم في الشواء. يمكن الحصول على مشعل الفحم السريع في الأسواق ويمكن استخدامه ببساطة
بوضعه بين فحم الشواء واشعاله بواسطة ولاعة أو عود ثقاب. يتميز مشعل الفحم السريع بأنه
يحترق سريعًا وبشكل متساوٍ، مما يوفر الوقت ويضمن الحصول على نتيجة مثالية في الشواء.
 |
مشعل الفحم السريع -المدخنة |
👀ما هو مشعل الفحم السريع 'المدخنة' وكيفية استخدامه بشكل صحيح
مشعل الفحم السريع هو أداة مصممة خصيصًا لاشعال
الفحم في الشواء بسرعة وسهولة. يتكون من مواد قابلة للاشتعال تحتوي على مواد كيميائية
تساهم في اشتعال الفحم بسرعة عند تعرضها للهواء. لاستخدامه بشكل صحيح، قم بوضع مشعل
الفحم السريع بين فحم الشواء واشعله باستخدام ولاعة أو عود ثقاب أو أقراص وفتائل
الإشعال.
الطريقة الرابعة: إستخدام فتيل أو أقراص بدأ الإشعال
بادئ إشعال الفحم
الطبيعي بالكامل، يعمل على تبسيط بدء إشعال النار في كل الظروف الجوية حتى في حال
البلل دون إلحاق الضرر بالبيئة ولا حاجة لاستخدام أي ورق أو سوائل ولاعة، وبالتالي
هو مثالي للطهي على مواقدالفحم متعدد الوظائف سواء كان لإشعال الفحم المضغوط للشواء أو فرن البيتزا أو المدفأة - مشعل نار داخلي وخارجي للتخييم / حفرة النار / الشواء
.
 |
| استخدم أقراص بدأ اللهب |
👋إذا كان لديك أداة مُشعل الفحم – المدخنة
إذا كان لديك أداة مُشعل الفحم فقد تكون هذه أيضًا طريقة رائعة لتحقيق ذلك. يمكنك ببساطة وضع مشعل
النار في أسفل مدخنة مُشعل الفحم وإشعالها، وسيكون كل الفحم ساخنًا بشكل موحد
وجاهزًا في بضع دقائق.
يمكن أن يكون الحرق السريع والمتسق لمشعلات النار بمثابة هبة من السماء إذا
وجدت نفسك مضطرًا إلى إشعال الفحم الخاص بك في الطقس الممطر. قد يكون لديك أيضًا
فحم صلب أو رطب للغاية يرفض الاشتعال. في مثل هذه الحالات، يمكن أن يؤدي
استخدام بادئ إلإشتعال إلى تسهيل المهمة.
الطريقة الخامسة: استخدام الفحم المشتعل مسبقًا
استخدام الفحم المشتعل مسبقًا هو طريقة سهلة وسريعة
الاشتعال الفحم في عملية الشواء. يتم تحضير الفحم بشكل مسبق في مكان مناسب ويتم تشغيله
باستخدام النار أو المشعل. يعد الفحم المشتعل مسبقًا مفيدًا لأنه يوفر الوقت والجهد
اللازمين للاشتعال، حيث يكون الفحم جاهزًا للاستخدام بسرعة ويتيح الحصول على درجة حرارة
مثالية للشواء بسرعة.
كيفية استخدام الفحم المشتعل مسبقًا بشكل صحيح
1/ اختيار الفحم المناسب:
يجب استخدام الفحم المشتعل الذي يتميز بجودته وقدرته على الاشتعال بسرعة واحتفاظه بالحرارة
بشكل جيد.
2/ وضع الفحم في الشواية:
يتم وضع الفحم المشتعل في الشواية بحيث يترك مسافة كافية بين قطع الفحم لضمان تدفق
الهواء بشكل مناسب.
3/ تحكم في درجة الحرارة:
يمكن تنظيم درجة حرارة الفحم المشتعل من خلال تعديل كمية الفحم المستخدمة وتوزيعها
بشكل متساوي.
4/ مراقبة وتحريك الفحم:
يجب مراقبة الفحم بشكل مستمر للتأكد من استمرار الاشتعال وضبط درجة الحرارة المطلوبة.
قد يكون من الضروري تحريك الفحم أحيانًا لتوزيع الحرارة بشكل متساوي.
5/ استخدام الأدوات المناسبة:
يجب استخدام أدوات شواء مناسبة لتسهيل عملية تحريك الفحم وتنظيم درجة الحرارة.
6/ الحذر واتباع إجراءات السلامة:
يجب الحذر من التعامل مع الفحم المشتعل واستخدام وسائل الوقاية الشخصية مثل القفازات
والمقابض المقاومة للحرارة.
استخدام الفحم المشتعل يسهل عملية الشواء ويوفر الوقت والجهد. باتباع الخطوات الصحيحة، يمكنك الحصول على شواء مثالي بدرجة حرارة متساوية وطعم لذيذ للمأكولات.
الطريقة السادسة: استخدام مشعل الغاز
استخدام مشعل الغاز هو طريقة فعالة لاشعال الفحم
في عملية الشواء. يتميز مشعل الغاز بسهولة الاشتعال وسرعة نقل الحرارة إلى الفحم. ببساطة،
يتم تشغيل مشعل الغاز ووضع اللهب على الفحم المراد اشتعاله. هذه الطريقة سهلة ومريحة
وفي بدورها في تحقيق نتيجة مثالية في عملية الشواء.
👷ما هو مشعل الغاز وكيفية استخدامه بشكل صحيح
مشعل الغاز هو جهاز يعمل على إنتاج لهب يمكن استخدامها
لإشعال الفحم في عملية الشواء. لاستخدامه بشكل صحيح، قم بتشغيل مشعل الغاز ووجه اللهب
نحو الفحم المراد اشتعاله. يجب أن يكون الفحم نظيفًا وجافًا لضمان احتراق سريع وفعال.
كما يجب أن تتخذ الاحتياطات اللازمة للتعامل بحذر لتجنب أي حوادث أو إصابات.
مؤسسة حسين داي (Hocinedey) مؤسسة جزائرية لتصنيع
1- الفحم المضغوط الطبيعي الخالي من الإضافات ،
وصناعة أدوات الإشعال :
لإستعمالات الشواء، الطبخ و التخييم بالإضافة إلى تصنيف خاص بنصائح عالمية للشواء للحصول على تجربة رائعة وآمنة.
