تتبيلة لصدور الدجاج

 

تتبيلة للدجاج

تتبيلة صدور الدجاج للشواء

لكي نتوصل الى ان يكون الشواء الذي نعده ألذ ما يكون فاننا نحرص على ان نظيف تتبيلات تجعل منه يكتسب نكهات جديدة لنستمتع بها ويكون الشواء افضل ما يكون. وبعد أن تطرقنا الى كل من الشواء الخروف الآن نتطرق الى تتبيلة صدور الدجاج.

لتحضير هذه الوصفة السهلة لصدور الدجاج، ما عليك سوى تحضير تتبيلة بسيطة وترك الدجاج منقوعاً لمدة ساعتين قبل شويه على الشواية.  هذه التتبيلة المكونة من صلصة الصويا والزنجبيل والميسو وخل الأرز تعطي نكهات آسيوية لذيذة للطبق.

المكـونــــــــات

1. 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت نباتي،
2. 45 مل (3 ملاعق كبيرة) ماء،
3. 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ميسو،
4. 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا،
5. 15 مل (1 ملعقة كبيرة) خل الأرز،
6. 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زنجبيل طازج مبشور،
7. 10 مل (2 ملعقة صغيرة) أوليك سامبال،
8. 1 فص من الثوم، مفروم،
9. 4 أنصاف صدور دجاج خالية من العظم والجلد.

يمكنك إحلال أي مكون حسب المتوفر لديك

 

التحضــير

1. في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا الدجاج. أضيفي الدجاج وغطيه جيداً بالتتبيلة حتى تتغلغل داخل اللحم. يغطى ويترك لينقع لمدة ساعتين في الثلاجة.
2. قم بتسخين الشواية إلى درجة عالية.
3. صفي الدجاج وتخلصي من التتبيلة. اطهي الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب.
4. حرك صدور الدجاج الى الجانب الذي به جمر أقل. ضعي الصدور هناك واستمري في الطهي على نار غير مباشرة لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج اللحم جيداً و اتركها على طبق لمدة 5 دقائق قبل التقطيع لإعطاء الوقت للعصارة للإنتشار من جديدفي القطع. يقدم مع الأرز والخضار الخضراء أو السلطة الخضراء، إذا رغبت في ذلك.

تحضير الشواية

لإعداد الشواية ننصح باستخدام كل من الفحم المضغوط نظرا لحرارته المستقرة والمناسبة و التي يتميز بها عن الفحم الطبيعي السائب ، ولإشعال الفحم المضغوط لابد من أداة مشعل الفحم كما لا ننسى مكعبات واقراص اشعال النار .

كما ننصح بشدة باتباع الطرق المعتمدة والمتعارف عليها في الشواء والتي تجدونها هنا

مؤسسة حسين داي (Hocinedey) مؤسسة جزائرية لتصنيع

 1-  الفحم المضغوط الطبيعي الخالي من الإضافات ،

وصناعة أدوات الإشعال :

 2-  مشعل الفحم "المدخنة"،

 3-  فتيل بادئ الإشتعال.

 لإستعمالات الشواء، الطبخ و التخييم بالإضافة إلى تصنيف خاص بنصائح عالمية للشواء للحصول على تجربة رائعة وآمنة.