 |
| صلصة شواء شيميشوري |
صلصة الشيميشوري: نكهة أرجنتينية مميزة للشواء
صلصة الشيميشوري هي صلصة خضراء حارة ذات نكهة عشبية مميزة، أصلها من الأرجنتين. وانتشرت بقوة في دول حوض البحر الابيض المتوسط تتميز بطعمها القوي والمنعش، وهي مثالية لإضافة نكهة مميزة إلى اللحوم المشوية والدجاج والأسماك والخضروات.
مكونات صلصة الشيميشوري الأساسية:
- الأعشاب الطازجة: مثل الكزبرة، البقدونس، النعناع،
الأوريجانو( الزعتر البري)، والثوم.
- الزيت: عادة ما يستخدم زيت الزيتون
البكر الممتاز.
- الخل: خل النبيذ الأحمر هو الخيار
الأكثر شيوعًا، ولكنه يمكن استبداله بخل التفاح أو خل العنب.
- التوابل: مثل الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأسود، الملح.
 |
مكونات صلصة الشيميشوري الأساسية |
طريقة تحضير صلصة الشيميشوري:
1. تقطيع الأعشاب: اغسل الأعشاب جيدًا وتجففها، ثم قم بتقطيعها ناعماً.
2. خلط المكونات: في وعاء، اخلط الأعشاب المفرومة مع الزيت والخل والتوابل.
3. الضرب: استخدم شوكة أو خلاط يدوي لخلط المكونات جيدًا حتى
تتجانس.
4. التتبيل: يمكن استخدام صلصة الشيميشوري لتتبيل اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات قبل الشواء أو كصلصة جانبية.
نصائح إضافية:
- التعديل على النكهة: يمكنك تعديل نكهة الصلصة بإضافة
مكونات أخرى مثل البصل الأحمر، الفلفل الحار، أو عصير الليمون.
- التخزين: يمكن تخزين صلصة الشيميشوري في
الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الغلق.
- التقديم: قدمي صلصة الشيميشوري باردة مع اللحوم المشوية أو الخضروات.
فوائد
صلصة الشيميشوري:
- غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي على العديد من
الفيتامينات والمعادن والألياف.
- مضادة للأكسدة: بفضل محتواها العالي من الفيتامينات
والمعادن.
- سهلة التحضير: يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة.
- متعددة الاستخدامات: يمكن استخدامها في العديد من الأطباق.
وصفة بسيطة
لصلصة الشيميشوري:
- كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
 |
| تقديم صلصة شيميشوري |
التقديم
يترك الخليط لمدة ساعة واحدة في إناء بعد تغطيته لتمتزج مكوناتها ثم يستعمل بإضافته الى المشاوي.
